30º Encontro Nacional Abrasel

Bem Vindo a Florianópolis

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 Com o tema “O Futuro da Gastronomia começa aqui”, encontro do setor de AFL em Florianópolis traz na programação o tripé tecnologia, produtividade e inovação

 

 

Entre os dias 7 e 9 de novembro, os empresários do setor de alimentação fora do lar em todo o Brasil já tem compromisso na agenda: o 30º Encontro Nacional Abrasel, em Florianópolis, Santa Catarina. O evento inova na programação, com foco em três eixos centrais: tecnologia, produtividade e gestão. Ao todo serão oito palestras, seis apresentações em cozinha-show e um lounge de negócios e relacionamento com mais de 20 expositores. 

Entre os destaques na área de gestão estão Alex Tabor, CEO do Peixe Urbano; Sérgio Molinari, da Food Consulting, entre outros.  Já no eixo gastronômico, importantes nomes estão confirmados, como a chef Luiza Hoffmann, que irá falar sobre saudabilidade e sustentabilidade. Já a chef Kalymaracaya Nogueira, natural da tribo indígena Terena (Mato Grosso do Sul), irá apresentar a Nikokonoty Xane, gastronomia ancestral brasileira que significa, em português, “comida de índio”.

Para Raphael Dabdab, presidente da Abrasel em Santa Catarina, o 30º Encontro Nacional da Abrasel, é a melhor forma de empresários do setor se atualizarem sobre questões que hoje são essenciais para os gestores de bares e restaurantes. “É cada vez mais crescente a demanda, por parte da clientela, dos fornecedores e da concorrência, de inovação, tecnologia e gestão. A economia brasileira passa por mudanças que alteram os hábitos de todo. Nosso setor deve se preparar ainda mais para estes desafios”, diz. 

 

PROGRAMAÇÃO SOCIAL 

A programação social do Encontro Nacional em Florianópolis também é um dos pontos altos do evento, cenário ideal para a descontração, relacionamento e troca de experiência com outros empresários do setor.

Nos dias 10 e 11está sendo organizada uma programação turística especialpara os Congressistas que permanecerem na cidade, que incluí passeio de Escuna, a visita à Fortaleza de Anhatomirim, a Balneário Camboriú, Blumenau e Brusque, e ao Parque Beto Carrero World. Já a festa de encerramento do 30º Encontro Nacional Abrasel será com a banda Dazaranha, uma das maiores de Santa Catarina, na Vila dos Araças na Lagoa da Conceição.

O 30º Encontro Nacional Abrasel é realizado pela Abrasel em Santa Catarina e pelo Sebrae em SC, tem o patrocínio nacional da Getnet e da Sodexo e o patrocínio regional da Baia Norte, Copal Alimentos, Eisenbahn, Taf Distribuidora, Voxy, Philip Morris e apoio da Publicar e Desbravador.