Jaime Barcelos

 

Chef Jaime Barcelos - suas atividades na gastronomia começaram porum caminho nada convencional. Entre 1996 e1997 transformou sua oficina mecânica em uma lanchonete que vendia caldo de cana, água de côco, sorvete e cachorro quente. Após 20 anos, Jaime Barcelos e o RestauranteOstradamus acumulam vários prêmios como Melhor Restaurante do Ano da Região Sul e o Grande Prêmio de Excelência Melhores Cartas de Vinho da Revista Prazeres da Mesa. Em sua palestra na Cozinha Show ele abordará as questões que envolvem a maricultura – cultivo, viabilidade e gestão – além do case de sucesso do Ostradamus. Também planeja ensinar as técnicas para abrir e servir as ostras, receita e degustação incluídas.

 

 

 

Quando: 08 de novembro, quarta-feira – 14h às 15h